长武：舌尖上的春天——苜蓿面_长武县

《看咸阳》讯：如何能尝到春天的味道呢？长武人的春天，是从一碗香气扑鼻的苜蓿面开始的。身处高原的人们，第一次尝到春天的味道，是一碗色泽鲜艳并冒着腾腾热气的苜蓿面。苜蓿面促成了长武人在春天的第一次欢聚和团圆。

那青青的嫩芽儿，煮熟了，混在油汪汪的辣椒或臊子中间，就着几片柳叶面，吸溜一口，于舌尖上，慢慢体会苜蓿面层次丰富的口感。鲜嫩的苜蓿，是眼前这碗面的灵魂。丝丝缕缕的嚼头，丰富的营养……筷子送到嘴边，仿佛那一口，不仅仅是吃面，而是把整个春天一并吞进了肚子里。春天的绿意，尘世的希望，都在内心生根发芽、枝繁叶茂。

每一年，对于长武人来说，舌尖上的春天，比眼睛里看到的、鼻息里闻到的春天更早地抵达。一定要吃好几顿苜蓿面，打几个响亮的饱嗝，才不枉费高原人对春天的美好期待。是的，对长武人来说所有的饕餮盛宴，到最后不如一碗苜蓿面来得实在。

在外面的餐馆，点菜的人，翻着菜单，抓耳挠腮，到最后一刻，才会恍然大悟：“老板，来一碗苜蓿面。”服务员接过菜单，点点头，心里想，早就等你这句话了。

在家里吃饭，如果不知道做什么，也不知道吃什么时，干脆就做一碗苜蓿面，一家人吃得满头大汗，淋漓畅快，不失为一件快事。

长武人的春天不仅能用眼睛看到，用心感受到，还能用嘴巴尝到。舌尖上的春天，便是一碗色香味俱全的苜蓿面。苜蓿面补足了春天长武人胃口上的最后一丝亏欠。不知从何时起，“老板，来一碗苜蓿面”，俨然已成了人们的口头禅……

（通讯员王伟）

（责任编辑：张优美审核签发：妙侠）

长武：舌尖上的春天——苜蓿面

热点新闻